الفطريات السامة والتلوث الخلطي بالسموم الفطرية

 الفطريات السامة والتلوث الخلطي بالسموم الفطرية

السموم الفطرية وعلاقتها بسلامة الأغذية : مقدمة

السموم الفطرية هي مجموعة من المواد الكيميائية شديدة السمية التي تنتجها الفطريات الخيطية السامة والتي عادة ما تنمو على الكثير من المحاصيل. هذه السموم يمكن أن يتم إنتاجها قبل إجراء عملية الحصاد للمحاصيل ويمكن أن تتزايد بشكل كبير بعد عملية الحصاد اذا كانت ظروف التخزين غير جيدة وملائمة لنمو ونشاط الفطريات حيث تنمو وتنتج المزيد من السموم. وبالتالي يمكن أن يستهلك الإنسان السموم الفطرية بشكل مباشر من خلال تلوث الغذاء المأكول او بطريقة غير مباشرة عن طريق الحيوانات التي تتغذى على الأعلاف المحتوية على السموم الفطرية ثم إنتقالها للإنسان إما بإستهلاك لحوم الحيوانات او منتجاتها كالألبان والبيض.

مشكلة تلوث الغذاء بالسموم الفطرية و تأثير ذلك على الصحة العامة ليست بالمشكلة الجديدة، فمن المرجح أن السموم الفطرية قد إنتشرت وتسببت بالمشاكل للبشرية منذ بداية الإنتاج المُنَظَّم للمحاصيل (FAO, 2001). فعند تناول الجرعات العالية من السموم الفطرية تظهر الأعراض الحادة للتسمم وقد تؤدي إلى الوفاة، ولكن يمكن القول بأن الجرعات القليلة من السموم الفطرية والتي لا يظهر معها أي أعراض مباشرة على الإنسان تكون ذات خطورة بالغة على الصحة العامة حيث أن تراكمها داخل الجسم قد يجعلها مواد مسببة للسرطان او ضعف المناعة الجسدية ومحدوث مشاكل بالأعصاب وغيرها من المشاكل الصحية التي تضر بجسم الإنسان.

ويعبر الجدول التالي عن قائمة بالسموم الفطرية التي لها أهمية في جميع أنحاء العالموالتي أُثبت أن لها تأثيرا كبيرا على الصحة العامة ومجال الإنتاج الحيواني في مجموعة متنوعة من البلدان.

السموم الفطرية المُنتَجَة	أنواع الفطريات
Aflatoxin B1,B2,G1,G2	Aspergillus parasiticus
Aflatoxin B1,B2	Aspergillus flavus
T-2 toxin	Fusarium sporotrichioides Fusarium graminearum
Deoxynivalenol (nivalenol)
Zearalenone
Fumonisin B1	Fusarium moniliforme (F. verticillioides)
Ochratoxin A	Penicillium verrucosum
Ochratoxin A	Aspergillus ochraceus

في السنوات الأخيرة حدثت حالا تفشي لسموم الأفلاتوكسين الحادة في  

في السنوات الأخيرة حدثت حالا تفشي لسموم الأفلاتوكسين الحادة في كينيا، حيث وقعت 125 حالة وفاة من أصل 317 حالة كانت مصابة بالتسمم الناتج عن تناول الذرة المحتوية على نسب عالية من الأفلاتوكسين وذلك في العام 2004. وفي العامين 2005 و 2006 أوضحت الدراسات التي أجريت في بنين وتوجو أن مستويات الأفلاتوكسين في الذرة بلغ متوسط خمسة أضعاف الحد الأقصى المعترف به في العديد من بلدان العالم وهو 20 جزء في البليون، كما أنه السموم تصل إلى 50 % من مخازن الحبوب المنزلية والتي شملتها الدراسة في العديد من المدن. وأظهرت دراسة آخرى نسبة عالية من الأفلاتوكسين من النوع M1 في المناطق محل الدراسة القريبة من المناطق الحضرية في كينيا.

 كما تشمل الآثار الإقتصادية للتلوث بالسموم الفطرية الإختلالات التجارية، وتمثل خطرا على السلامة الغذائية لأكبر عدد من الإخطارات في عام 2006 في إطار نظام الإنذار السريع الأوروبي للأغذية والأعلاف. كما أنه يؤثر سلبا على الإنتاجية في قطاعي الثروة الحيوانية وإنتاج المحاصيل.

فمن الواضح أنه بالفعل هناك الكثير الذي يجب القيام به لتحسين الوقاية من السموم الفطرية والتحكم في ذلك في العديد من البلدان. هناك إعتقاد بأن تغير المناخ يمكن أن يؤثر في إصابة المحاصيل بالفطريات السامة، ونمو هذه الفطريات وكذلك إنتاج السموم الفطرية. ونظرا للأهمية الكبيرة لهذا الخطر، فمن الضروري أن نفهم ما هي التغيرات التي يمكننا أن نتوقعها من أجل إعداد أنفسنا بشكل أفضل للتعامل مع هذه القضية البالغة الأهمية.

تغير المناخ وأثره على التلوث بالاعفان والسموم الفطرية.

العوامل التي تتحكم في التعرض للسموم الفطرية الغذائية تشكل نظام مترابط معقد يبدأ بالتفاعل والتداخلات بين الفطريات ونباتات المحاصيل. أداء كل منهما يتأثر بأداء وفاعلية الآخر في نفس الوقت على حد سواء في الاستجابة للظروف السائدة في الطقس والتربة. تغير المناخ يؤثر على كل مكونات النظام البيئي. بسبب هذا التعقيد لا يمكن توفير سوى المؤشرات النوعية حول كيفية تغير المناخ والذي قد يؤثر على التلوث بالفطريات وسمومها.

مدى النمو الفطري والعوائل الفطرية  طبيعة العلاقة بين النباتات والفطريات تختلف. قد يكون الحميمة كما في حالة إنتاج (lolitrem) بواسطة (Neotyphodium lolii) وهو فطر ينمو داخليا في النباتات. يبدو أن العديد من الفطريات المنتجة للسموم تميل لأن تنمو داخل عوائلها النباتية أكثر من نموها في التربة وعلى ما يبدو بعد ان وجدت آلية الوصول والقدرة على التعايش التكافلي داخل العائل. فطر (Aspergillus) في بذور القهوة والحبوب. ويرتبط توزيع ونجاح الفطريات داخل العوائل على الاطلاق لهذا النبات العائل بحيث تغير المناخ سيؤثر على الفطريات كما أنه يؤثر على النباتات. في حالة أخرى قد تتأثر مجموعة الفطرية عن دورها الاساسي في البيئة، بقدر ما هو معروف، لا تعتمد على أي نبات. يمكننا أن نتوقع أن نرى بعض التكيف (الانحراف الجيني) من نباتات المحاصيل إلى تغيير المناخ والتحديدات الجديدة نتيجة لبرامج التربية التي يمكن أن تغير جذري في ديناميكيات تعامل المحصول مع الفطريات.

ويتم إنتاج السموم الفطرية عن طريق مجموعة كبيرة ومتنوعة من الفطريات، لكل نوع متطلبات بيئية خاصة به. على الرغم من أن لم يكن تأثير تغير المناخ على المستعمرات الفطرية معروفا وعلى وجه التحديد تأثير درجة الحرارة والرطوبة والأمطار ليكون لها تأثير على سموم الفطريات الخيطية وتداخلاتها مع العوائل النباتية التي تحملها.وبشكل عام نحن نعلم أن الفطريات لديها مدى أمثل لدرجات حرارة النمو وبالتالي فإن زيادة متوسط درجات الحرارة يمكن أن يؤدي إلى تغيرات في نطاق خطوط العرض وبالتالي يمكن أن يُحدث ذلك تباينا في قدرة الفطريات على المنافسة والنمو.

في عام 2003، أدت فصول الصيف الحارة والجافة المتكررة في إيطاليا إلى زيادة في نمو فطر Aspergillus flavus ، أغلب أنواع فطر الاسبرجلس والتي تتحمل الجفاف الشديد ما يترتب عليه تلوثات غير متوقعه بالسموم الفطرية، وهذا الشائع في أوروبا حتى في المناطق الجنوبية.

أيضا في الولايات المتحدة تم الإبلاغ عن وجود نموات كثيرة من فطر Aspergillus flavus للعديد من الأسباب المتشابهة. 

في الغالب تفضل الفطريات الرطوبة العالية والظروف الرطبة لنمو الأعفان وذلك خلال فترات الأمطار الغزيرة والفيضانات.

بصفة عامة، فإن الظروف الغير مثالية للنباتات (الجفاف الشديد، الاصابة الشديدة بالآفات وسوء الحالة التغذوية للنباتات وغيره من العوامل ) تشجع نمو الفطريات على حساب النباتات مع توقع في زيادة إنتاج السموم الفطرية.

السموم الفطرية الأكثر انتشارا ودراسة تنتج كنواتج عمليات تمثيل غذائي من بعض أجناس الفطريات مثل الأسبرجلس، البنسليوم والفيوزاريوم. ولقد تم نشر العديد من الأبحاث حول تكوين السموم الفطرية، واحد من أحدث وأشمل التقارير كان (Cast report 2003). المناقشات التالية تقدم مثالا على الطريقة التي من المتوقع أن تؤثر على التلوث بالسموم الفطرية عن طريق هذه الأجناس الثلاثة الرئيسية للفطريات مع التركيز على درجات الحرارة وهطول الأمطار وعوامل تغير المناخ. وفي أعقاب ذلك، سيتم عرض بعض التنبيهات حول بعض العوامل التي تعتبر أقل تأثرا بتغير المناخ مثل (الحشرات وغيرها من هجوم الآفات، والتربة والأسمدة والعناصر النادرة) التي يجب الاعتراف بها ودراستها كعوامل محتملة وعوامل غير مباشرة للمساهمة في تكوين مستعمرات الفطريات وانتاج السموم الفطرية.

السموم الناتجة عن فطر الفيوزاريوم.

الأنواع من جنس الفيوزاريوم هي المسؤولة عن وقوع العديد من السموم الرئيسية في السلع بما في ذلك (trichothecenes) وهو المادة الكيميائية المكونة للسم الناتج عن الفيوزاريم وتنتج سموم مثل ( Deoxynivalenol وT2-toxin)، fumonisins، fusarin C، moniliformin وzearalenone . وأهم الأنواع التي تنتج هذه السموم (F. verticillioides, F. proliferatum (section Liseola); F. sporotrichioides, F. poae (section Sporotrichiella); F. graminearum, F. culmorum, F. crookwellense (section Discolor)) هذه الأنواع من الفطريات يعتقد انها على الأرجح قريبة جدا من النباتات في مراحل هامة من التاريخ الطبيعي التي أجريت في التربة. يتم عزل ممثل للجنس (endophytes) أي النمو داخل النبات، في كثير من الأحيان لا تظهر أية أعراض مرضية رغم أن الكثيرين لديهم إمكانية في نشر الأمراض، من مجموعة كبيرة ومتنوعة من النباتات. فطر (F. verticillioides) موجود دائما في حبوب الذرة الشامية، وعلى سبيل المثال، كثيرا ما يكون مصحوبا ببعض الأنواع الآخرى مثل (F. culmorum or F. graminearum). فضلا عن انتاج جماعي للعديد من المركبات التي تنشط في أنظمة الحيوان، والفيوزاريا (fusaria) أيضا إنتاج مجموعة كاملة من منظمات النمو النباتية: حمض الجبريليك، الأوكسينات، سيتوكينين وبعض المركبات كالايثلين و حامض الأبسيسيك.

 مسببات الأمراض النباتية المحتملة و الفطريات المنتجة للسموم الفطرية والفطريات التي تنمو داخل النباتات، هذه المجموعة الهامة لديها القدرة على الحد من إنتاجية المحاصيل النباتية والإنتاج الحيواني وإنتاج محاصيل غير صالحة للإستهلاك.

تزرع الذرة الشامية في المناطق المدارية والمناطق المعتدلة، وفي خلال هذا المدى من درجات الحرارة يظهر فطر (F. verticillioides) وينمو داخل النباتات (endophyte)، بالإضافة إلى ذلك، بعض الأنواع من مجموعة الفطريات عديمة اللون (Discolor group) و فطر (F. graminearum) والذي يعتبر من أكثر الأنواع الممرضة للنباتات، يميل إلى أن يسود في المناطق المعتدلة الدافئة (درجات الحرارة أثناء فترات النهار 25 – 28 درجة مئوية).

فطر (F. culmorum) يزداد أكثر في المناطق المنخفضة في درجات الحرارة. في القمح، الشعير والشيلم لا يكون لمجموعة الفطريات عديمة اللون (Discolor group) أي تأثير يذكر في ظروف درجات الحرارة المنخفضة على عكس تأثيرها الحاد على الذرة الشامية.

سلالات فطر (F. graminearum) تنتج مركبات (deoxynivalenol (DON) or  nivalenol (NIV) and zearalenone (ZER))، بينما فطر (F. culmorum) ينتج فقط (deoxynivalenol (DON), zearalenone (ZER)).

بالفعل يوجد العديد من التقارير التي تفيد بأن الصيف الحار في أوروبا شهد وقوع مشاكل لنمو وسيادة أنواع مكان أنواع آخرى، مثال فطر (F. culmorum) الذي استبدل بفطر (F. graminearum) نظرا للتغيرات المناخية.

السلالات الفطرية الأوروبية من هذا النوع عادة ما تنتج (nivalenol (NIV)) ومن المتوقع نظرا للتغيرات المناخية يتوقع سيادة فطر (F. graminearum)، الأنواع المسببة للأمراض النباتية وربما تحدث تحولات في التلوث بسموم (NIV/ZER) إلى (DON/ZER) وذلك نظرا للتغيرات المناخية في أوروبا وآسيا.

في الأمريكتين غالبا هذا لم يحدث منذ وجود السلالات الأكثر انتشارا (F. graminearum) والتي تنتج للسم (DON). على درجات حرارة أعلى من 28 درجة مئوية، ومع ذلك، سادت وبقوة أنواع (Liseola) .

الأنواع من مجموعة (Liseola) لا تنتج (trichothecenes, ZER) ولكنها تنتج (fumonisins (FM) and moniliformin (MON)).

يعتقد أن فطر (F. verticillioides) يمكن اعتباره موجود في كل مكان في الذرة الشامية كما أن فطر (F.proliferatum) ايضا شائع في الذرة الشامية.

السموم الفطرية (FM and MON) ليست أحد الأسباب في إحداث الخلل الداخلي للذرة الشامية او نمو الفطر داخليا.

وهناك تقارير أن السموم الفطرية من النوع (FM) يرتبط ارتباطا وثيقا بالجفاف الشديد، مثل ما يحدث في موسم الجفاف لمحاصيل الذرة الشامية كما هو الحال في جنوب وشرق أفريقيا يمكن أن تحتوي على كميات كبيرة من هذه المادة السامة في الذرة الشامية والتي تمتاز بالمظهر الجيد، في حين أن سم (FM) يوجد بكميات اقل في المناطق المعتدلة الشمالية. لأن فطر (F. verticillioides) يفضل النمو عند ارتفاع درجات الحرارة ويمكن أن نتوقع أن يشكل بارتفاع درجات الحرارة ستشهد المنطقة سيطرة هذا الفطر على أنواع الفيوزاريوم الأخرى التي تحملها الذرة تتحول إلى خطوط العرض العليا. وفي الوقت نفسه، فإن ارتفاع درجات الحرارة يسبب ارتفاع معدلات التبخر- النتح - ذلك أنه حتى لو لم يتم أي انخفاض في معدلات سقوط الأمطار، الجفاف الشديد سيكون أكثر شيوعا، وبالتالي وجود سم (FM) وربما سم (MON). إذا أدركت أيضا معرفة سيناريو أنماط سقوط الأمطار السنوية سوف يكون من الممكن التقليل من هذا التأثير الضار.

فطر (F. verticillioides) شائع أيضا في محصول الأرز، حيث يعتبر المسبب الأساسي لمرض (bakanae) وهو مرض يحدث لحبوب الأرز ويحدث بسبب إنتاج الفطريات لحامض الجبريليك و تعفن الجذور، وعلى الرغم من ان سم (FM) تم تأكيد وجوده في الأرز وبعض العينات المعزولة من الأرز التي وجد بها سموم (FM, MON) مثل الذي يتم عزله من محصول الذرة الشامية، وهذه المركبات غير شائعة الوجود في هذه المحاصيل.

هناك القليل من العمل في هذا المجال ولكن جديرا بالذكر ان هناك تحليلات مفصلة للكشف عن الملوثات الطبيعية للأرز وأظهرت النتائج أنه لا توجد سموم من نوع (FM) في أنواع الأرز الأبيض.

الذرة ومخاطر السموم الفطرية الذرة هي سلعة صعبة بشكل خاص في احتمالية محتواها من السموم الفطرية، ويتطلع لتصبح أفضل من ذلك نظرا لطبيعة التغيرات المتوقعة في المناخ. الإحتياجات المائية الكبيرة للنبات وكذلك ظروف الجفاف الشديد الذي يتوقع أن تحدث بشكل متكرر بسبب تغير المناخ، الفيوزاريوم وفطر (A. flavus) يبدو على حد سواء استعدادهم لانتاج معدلات أكبر من السموم الفطرية لكل منهما. في ظل هذه الظروف فإن وجبة لشخص ما يمكن أن تحتوي على كميات كبيرة من كل من fumonisin، trichothecene، الأفلاتوكسين وzearalenone. ومن المتوقع أن هذا المزيج من العوامل التي تغير المناخ العالمي إلى جعل أكثر شيوعا، ويحدث بالفعل في المناطق المدارية وليس هناك شك على الإطلاق أن العديد من الناس يتعرضون لخليط من السموم الفطرية من الذرة مع العواقب الصحية السلبية التي نحن ربما نقلل من خطورتها. يمكن أن تتفاقم المشكلة المحتملة لزيادة خطر السموم الفطرية من مشاكل ندرة الغذاء - في حالات الضرورة القصوى، والسكان الذين سوف يستهلكون طعاما من نوعية خاصة عادة لا تدخل للسلسلة الغذائية.

سموم الأسبرجلس والبنسيليوم.

هذه السموم الفطرية مهمة جدا وتعتبر من السموم الغير معروف تأثيرها بشكل واضح على البيئة. ومن المؤكد أن الكثير، ربما أكثر من نوع من هذه الأجناس هي في المقام الأول فطريات في التربة ولكن أهم الأنواع، من حيث التلوث بالسموم الفطرية، الأنواع المرتبطة بالنباتات. من مجموعة من المركبات السامة تنتج بشكل جماعي من قبل هذه المجموعة، أهمها ثلاثة هي الأفلاتوكسين، الأوكراتوكسين والباتيولين.

الأفلاتوكسين (AF)، الذي ينتجه أنواع (A. flavus)، (A. parasiticus) و (A. wentii)، وهو مادة سامة جينيا تسبب السرطان، وهو أيضا سم حاد قوي جدا في مفعوله، موجود في نطاق واسع ولكن يرتبط خصوصا مع الذرة الشامية والفول السوداني وأشجار الجوز والتين والتمر وبعض البذور الزيتية مثل بذور القطن.

يتم توزيع الفطريات المنتجة على نطاق واسع من المناطق الاستوائية والمنطقة المعتدلة ولكن يمكن أن يحدث هذا التلوث بتلك السموم في أي مكان في النظم الغذائية.لا يبدو أن هناك طريقة واحدة لإصابة النبات -العائل- بالفطر ولكن ارتفاع مستويات السم تميل إلى أن تكون مرتبطة مع بعض الأنواع من الضرر أو الإجهاد الشديد للنبات العائل.

في نبات الذرة الشامية، مهاجمة قطعة من خبز من قبل أنواع مختلفة من اليرقات، آفة زراعية(ناجمة عن أنواع الفيوزاريوم) والجفاف كل هذا مسئولا عن عملية التحفيز لإنتاج وتراكم (AF). في الفول السوداني،تحدث العدوى خلال مرحلة التزهير، ولكن عادة، التطور الكبير لنمو الفطريات وإنتاج (AF) يتم بعد ظروف الجفاف الشديدة خلال تنمية المحاصيل. في الفستق قد يكون هذا التلف الميكانيكي الناجم عن التفتح والأنقسام السابق لأوانه وهجوم دودة البرتقال عوامل هامة أسهمت بشكل كبير ما يؤدي إلى تأخر إصابة البذور ولكن من الواضح أن هناك إصابة بسبب عدم الانقسام للثمار.

 تأثير تغير المناخ على النباتات والتكيف مع المناخ شبه الجاف، مثل الفستق، غير واضح بالمرة. وهناك تقارير تفيد بأن إرتفاع متوسط درجات الحرارة وانخفاض هطول الأمطار السنوي في محافظة كرمان في إيران قد تم ربط ذلك بتشوه الجوز وزيادة مستويات التلوث بالأفلاتوكسين.

بعض أنواع الفطريات من أجناس الأسبرجلس والبنسليوم هي أيضا تتج اثنين من السموم الفطرية الهامة الأخرى (OTA) والباتيولين (Patulin) ولا توجد مناقشة لهذه الأنواع في هذا التقرير. ولا يبدو تأثير الإجهاد الشديد للنباتات ليكون عاملا هاما في هذه الحالات.

الحشرات وغيرها من الآفات.

يمكن أن تكون الآفات والمسببات المرضية الآخرى سببا وراء تحسين والإسراع من نمو المستعمرات الفطرية وإنتاج السموم الفطرية في العديد من المحاصيل. إستجابة الحشرات والأمراض النباتية للتغيرات المناخ المتوقعة غير مفهومة. نخلص إلى أن الآثار الدقيقة لتغير المناخ على الحشرات ومسببات الأمراض غير مؤكدة نوعا ما. ومع ذلك، فإن معظم الأدلة تشير إلى أنه سيكون هناك زيادة عامة في تفشي مجموعات متنوعة من الحشرات.

تتأثر توزيع الفطريات وكذلك دورة حياتها إلى حد كبير من هجوم الحشرات في عدد من الطرق بما في ذلك إنخفاض مقاومة النباتات للإجهاد الشديد وكذلك الأضرار الميكانيكية مثل (الجروح) على الحبات كل ذلك جيد لنمو أفضل وحدوث تلوث بالفطريات. تأثير هذه العوامل يعتمد على بعض العومل لكل من الحشرات والنباتات والفطريات. والجدير بالذكر أن هناك تقارير على قدرة الحشرات لحماية النباتات من هجوم الفطريات. وقد استعرضت أهمية هجوم الحشرات على التلوث بالسموم الفطرية والعلاقة بينهما.

التربة.

تتأثر خصائص التربة بشكل كبير من جراء تغير المناخ وهي أيضا ذات صلة وثيقة بالنسبة للإصابات الفطرية. هذا الموضوع لم يتم التحقيق بشكل جيد فيه ولكنه يستحق المزيد الدراسة والتركيز عليه.

يمكن أن يؤدي تغير المناخ إلى حدوث تغييرات في التوافر البيولوجي من العناصر الغذائية الضرورية للنبات. النقص في المغذيات أو زيادة العناصر السامة قد يؤدي إلى انخفاض قدرة النبات على مقاومة الحشرات والآفات والأمراض النباتية بما في ذلك هجوم الفطريات ويترتب على ذلك تخليق حيوي للسموم الفطرية.

نظام التسميد قد يؤثر على الإصابات الفطرية وشدة الإصابة والنموات وإنتاج السموم إما عن طريق تغيير معدل تحلل المتبقيات، عن طريق إنشاء الإجهاد الفسيولوجي على النبات العائل أو عن طريق تغيير التركيب المحصولي. لحدوث نمو لأنواع الفيوزاريم يتطلب معدلات كبيرة من عنصر النيتروجين خلال المراحل التي يكون فيها القمح عرضة للإصابة، وكذلك إحتياج القمح لمدة أطول للإزهار والنضج. خطر تسرب النترات في الأسمدة المستخدمة للمحاصيل مع المعادن أو النتروجين العضوي. وهناك حاجة إلى فهم أفضل لهذا الموضوع.

ظروف ما بعد الحصاد.

ومن الشائع والطبيعي إحتواء السلع على الفطريات السامة عند الحصاد ولكن ليس من الطبيعي أن يكون هناك سموم فطرية في المنتجات الناتجة عنه. ما يصل الى نقطة الحصاد، ووضع النبات يلعب دورا رئيسيا في تحديد درجة التلوث بالسموم الفطرية. بعد ذلك، نمو الفطريات وإنتاج السموم الفطرية من خلال تقنيات ما بعد الحصاد والممارسات. أبسط شروط المحافظة على المحصول التنظيف، والتي يمكن أن تجري بالتزامن مع موسم الحصاد والتجفيف والتخزين حيث يتم المحافظة على نسبة الرطوبة إلى مستوى أقل بكثير من تلك المطلوبة لنمو الفطريات. تغير المناخ يمكن أن يتعارض هذا الجزء من السلسلة الغذائية وخاصة في المناطق التي تفتقر إلى استثمار رأس المال في البنية التحتية للإنتاج من هذا القبيل.

المراجع.

 ملف التغير المناخي من منظمة الاغذية والزراعة