فوائد وتحذيرات الكركديه الساخن والبارد وطريقة التحضير

الكركديه او الهبسكس Hibiscus يشتهر بالزهور الحمراء الفاتحة الى الداكنة الكبيرة والتي تعتبر أحد المشروبات الشعبية في عالمنا العربي والتي تحتوي العديد والعديد من الفوائد الصحية التي تجعلها نباتا طبيا ينصح به وتستخدم في علاج الكثير من الامراض وحالات الاعياء مثل اضطراب المعدة والعدوى البكتيرية والحمى او الاعياء وكذلك ارتفاع ضغط الدم، وفي الاونة الاخيرة بدأت تنتشر على هيئة مكملات غذائية  

تحضير الكركديه الساخن :

يحضر الكركديه الساخن بوضع مقدار ملعقة كبيرة من اوراق الكركديه المجفف في كوب من الماء المغلي وتركه لمدة 5 دقائق ويمكن عمل كميات اكبر بنفس المعدل (ملعقة كبيرة لكل كوب من الماء) ويضاف اليه عسل النحل للتحلية او اي محليات طبيعية اخرى مثل السكر او عسل الجلوكوز.

تحضير الكركديه البارد :

يتم نقع ازهار الكركديه المجففة او الطازجة في كمية مناسبة من الماء بحيث تغطي كمية الكركديه وتترك لمدة 4 – 6 ساعات في الثلاجة لضمان استخلاص جيد للكركديه ثم يتم ازالة اوراق الكركديه باستخدام مصفاه مناسبة ثم يقدم الكركديه باردا.

فوائد الكركديه البارد والساخن :

تناول مشروب الكركديه بانتظام يساعد على تحسين ضغط الدم وخاصة عند الاشخاص الذين يعانون من ارتفاع في ضغط الدم بشكل مرضي حيث ان تناول مشروب الكركديه لمدة 2 – 6 اسابيع يقلل من ارتفاع ضغط الدم الى معدلاته الطبيعية وأكدت بعض الدراسات انه يعادل تأثير أدوية خفض ضغط الدم عند المصابين بارتفاع ضغط الدم، كما أن أحد مميزات الكركديه انه سريع المفعول حيث انه يساهم في انخفاض ضغط الدم في غضون 15 دقيقة فقط.

وبشكل عام يمكن سرد فوائد مشروب الكركديه فيما يلي :

1. يساعد بشكل فعال على خفض معدلات الكوليسترول منخفض الكثافة (LDH Cholesterol) والخطر على الصحة ويزيد من معدلات الكوليسترول مرتفع الكثافة (HDL Cholesterol) والمفيد لجسم الانسان وذلك بسبب وجود بعض المواد الحيوية النشطة والتي تسمى الفلافونيدات Flavonoids في الكركدية والتي تتواجد ايضا في الشاي الاخضر.

2. يحتوي على بعض المواد النشطة المضادة للأكسدة (مضادات الاكسدة Antioxidants) : والتي تعمل على التخلص من الشقوق الحرة داخل جسم الانسان تلك الشقوق الحرة التي قد تؤدي لتكون بؤر سرطانية بالجسم وبالتالي فان تناول الكركديه يساعد بشكل او بآخر على حمايتك من انواع متعددة من السرطان.

3. يساعد مشروب الكركديه على الحفاظ على سلامة بعض اعضاء الجسم مثل الكبد والكلى.

4. مشروب الكركديه جيد لمكافحة نزلات البرد : حيث تحتوي أوراق الكركديه على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن التي تساهم في الحماية ومكافحة نزلات البرد وعلى رأسها فيتامين ج (Vitamin C) حيث يحتوي على (11 – 14) ملليجرام لكل 100 جرام كركديه وهي نسبة جيدة. 

5. مشروب مفيد لإنقاص الوزن حيث ان مشروب الكركديه يحد من الشهية بشكل جيد ولكن يراعى استهلاك مشروب الكركديه بمعدل مناسب وغير مضر بالجسم.

6. يساعد في علاج حالات الامساك : حيث يساعد بشكل عام على تنظيم حركة الامعاء وتحسين مشاكل الهضم ما بدوره يحسن من حالات الامساك.

7. يحسن من الحفاظ على الكبد : حيث اثبتت دراسة تمت على 19 شخصا لمدة 12 اسبوعا يتم خلالهم تناول مشروب الكركديه انه يحسن من حالة تليف الكبد ( الكبد الدهني) وبالتالي التقليل من خطر الاصابة بالفشل الكبدي.

8. يعتبر مشروب الكركديه مضاد طبيعي للبكتريا : حيث اثبتت دراسات عديدة ان مشروب او مستخلص الكركديه له القدرة على قتل والتخلص من بنواع متعددة من البكتريا المسببة للامراض مثل السالمونيلا و بكتريا E.coli O157H7 الممرضة.

9. مشروب الكركديه يقلل من التوتر ويسبب إرتخاء العضلات.

 

القيمة الغذائية للكركديه :

المكون               الكمية لكل 100 جرام كركديه

الماء                       86.6 جرام

البروتين                   0.96 جرام

الدهون                    0.64 جرام

الرماد                     0.51 جرام

الكربوهيدرات            11.31 جرام

الكالسيوم                  215 ملليجرام

الحديد                     1.48 ملليجرام

الماغنسيوم               51 ملليجرام

الفوسفور                 37 ملليجرام

البوتاسيوم                 208 ملليجرام

الصوديوم                 6 ملليجرام

فيتامين ج (C)           12 ملليجرام

الثيامين                   0.011 ملليجرام

الريبوفلافين              0.028 ملليجرام

النياسين                  0.31 ملليجرام

فيتامين أ (A)           14 ميكروجرام

محاذير الاستهلاك : يحذر الاستهلاك في الحالت الاتيه :

1. حالات الحمل والرضاعة : حيث يعتبر استهلاك مشروب الكركديه في هذه الحالة غير آمن حيث يسبب اضطرابات وألم في المعدة وحدوث امساك وقد يصل للغثيان والصداع والشعور بالألم عند التبول لذا ينصح بعدم استهلاك مشروب الكركديه في حالات الحمل والرضاعة الا بعد استشارة الطبيب.

2. مرضى مرض السكري : حيث أن تناول مشروب الكركديه قد يسبب انخفاض مستوى السكر في الدم بشكل ملحوظ ما قد يؤدي لحدوث بعض المشكلات الصحية.

3. قبل اجراء العمليات الجراحية : حيث ان تناول مشروب الكركديه يؤثر بشكل اساسي على مستويات السكر في الدم وهو ما يجب ضبطه اثناء العمليات الجراحية.

4. حالات انخفاض ضغط الدم : حيث يوصى بالحذر عند تناول مشروب الكركديه من الاشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم حيث ان مشروب الكركديه قد يسبب انخفاض حاد في ضغط الدم.